カテキンの性質

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おできにMITCHI OILをあげた友人から「そもそもお茶のカテキンはオイルに溶けるのか」という質問が来ました。
この点はとっくにネットで調べて「カテキンは水にも油にも同じくらいよく溶ける」とあったのは知っていましたが、今回新たに検索してみると次のような情報がありました。

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大妻女子大学 農学博士 大森正司
「カテキンというのは水に溶ける脂にも溶けるという意味で身体の中で非常に動き易い物質。」

以前もポリフェノールには水溶性・脂溶性両方の性質を持っているものがあるとお伝えした

今回実験したところ中でも特にカテキンはビタミンC以上に水に溶けビタミンE以上に油に溶けるという珍しい性質を持っている事が判明。
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論より証拠、とにかくよく効きます。私が何かの手術を受けることがあれば、絶対消毒薬を断ってMITCHI OILを使います!何故?→「新しい創傷治療」

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このページは、mojuniが2006年1月25日 10:47に書いたブログ記事です。

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